lunes, 10 de noviembre de 2014

Tarta sueca de manzana. Reposteras por Europa


Lo admito: me encantan los retos. No sé por qué será, pero reto que veo, reto al que me apunto. Será un virus conocido entre los médicos como "aquenohaygüevitis" que nos afecta especialmente a los bilbaínos.  El Asaltablogs, Reto Alfabeto Dulce, y ahora, Reposteras por Europa. Para quienes no lo conozcáis, lo organiza Pili, del blog Tothom a la Cuina, y consiste en que cada mes, uno de los participantes propone un país y tenemos que preparar un postre típico de allí.
Este mes el país al que tenemos que visitar (gastronomicamente hablando, claro está) es Suecia. Así de primeras yo de Suecia conocía más bien poco: el salmón, las albóndigas (cuanto daño ha hecho Ikea...) y los rollitos de canela, así que me puse a investigar hasta que dí con la receta perfecta. ¿Qué os parece una deliciosa tarta de manzana? La receta es una adaptación que he hecho de una de la repostera Amanda Laporte. El resultado, increíble. ¡Casi casi está tan buena como mi tarta de manzana! Me ha encantado, y a mi familia, ni os cuento. La hice una tarde y al día siguiente para desayunar ya no quedaba, con eso os lo digo todo. Bueno, no me enrollo más y vamos con la tarta, que es lo importante. Os digo los ingredientes y a cocinar.


  • 2 huevos
  • 125 gramos de azúcar
  • 150 gramos de mantequilla en pomada
  • 50 gramos de harina
  • 100 gramos de almendra molida
  • 1 cucharadita de lavadura en polvo
  • 1 manzana hermosa o 2 pequeñas
  • Un chorrito de zumo de limón
  • Una cucharadita de canela 


Antes de nada, os digo que estos ingredientes son para un molde pequeño, de 11 centímetros de diámetro. Si queréis hacer una tarta más grande, aumentad las cantidades porque si no os va a quedar una tarta súper baja. Ahora sí, comenzamos a cocinar. Pelamos las manzanas y las picamos en trocitos pequeños (podéis hacer daditos o lascas, un poco más o menos como si fueran las patatas de la tortilla). Los ponemos en un bol y los regamos con el zumo de limón para que no se oscurezcan.

Ponemos en un bol la mantequilla en pomada (sacadla un ratito antes de la nevera para que esté blandita) y 85 gramos de azúcar (ojo, sólo 85, el resto lo reservamos para más adelante) y batimos con unas varillas de mano hasta que blanquee.


Añadimos los huevos uno a uno, batiendo cada vez, hasta que estén completamente integrados. Tamizamos la harina junto a la levadura y las añadimos a la mezla anterior junto a la almendra molida. De nuevo, batimos hasta que no queden grumos y y tengamos una masa lisa.

Engrasamos un molde (preferiblemente desmontable) y vertemos un poco de masa, hasta cubrir completamente el fondo, pero con una capa finita. Colocamos las manzanas por encima y repartimos el azúcar restante y la canela. Por último, echamos sobre las manzanas el resto de la masa y alisamos la superficie, intentando que no asome ningún trocito de manzana.


Llevamos la tarta al horno (precalentado a 180 grados, calor arriba y abajo) y horneamos durante media hora aproximadamente. Para comprobar que la tarta está bien hecho, usad el truco del palillo (la pincháis y si sale seco está listo). Sacamos del horno y dejamos que se temple un ratito sobre la rejilla antes de desmoldarlo. ¡A comer! 


Algunos consejos:
  • Una vez fría, podéis espolvorearla con un poco de azúcar glass. 
  • Si queréis darle un toque crujiente, añadid unas cuantas avellanas o almendras picadas a la masa. 
  • Acompañada con una bola de helado de vainilla está increíble.


Esta tarta de manzana está deliciosa así que poneros el delantal y preparadla, me lo vais a agradecer. Ya sabéis, si os animáis, mandadme una foto para ver lo buenísima que os queda. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter e Instagram.

40 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Muchas gracias carola. En mi casa ha sido todo un triunfo...
      Un besote

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  2. Hola Elena!! Muy rica tu receta!! Me quedo por tu blog que no lo conocía
    Un beso

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    1. Gracias guapetona!! Me paso por el tuyo volando... Un besote

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  3. Me chiflan las tartas de manzanas y esta tiene una pinta exquisita. Que rica te ha quedado.

    Un besote.

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    1. Gracias Vanessa. Es una tarta deliciosa y además diferente de la clásica que hago siempre. Repetiré seguro.
      Un besote

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  4. Elena me encanta tu propuesta para el reto. Las tartas de manzana son las favoritas de mi marido así que he copiado tu receta para prepararla en casa

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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    1. Muchísimas gracias Cuca. Le va a encantar a tu marido, ya verás. Ya me contarás lo rica que te queda. Un besote

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  5. yo pensando que la tarta de manzana ya había arrasado en polonia y veo que en Suecia idem jijijiijj!normal son una autentica pasada y yo encima que casí me pilla el toro con este reto me dije voy a la manzana que siempre es un exito fijo,..en mi casa volo,me imagino que en la tuya igual porque tiene una pinta deliciosa!!!
    besotes

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    1. Jajaja! Es verdad, viendo las recetas de otros países veo que la tarta de manzana es todo un éxito. Normal, está tan rica y hay taaantas versiones... Seguro que no es la última que hacemos, ya verás.
      Un besote

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  6. Se ve riquísima y es que a mi, la verdad, las tartas con manzana me vuelven loca!! una aportación genial al reto, un besote!

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    1. Muchas gracias Eva. la verdad es que con una tarta de manzana siempre se triunfa...
      Un besote

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  7. me encanta todo lo que lleve manzana. Genial tu propuesta, me ha encantado!

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    1. Otra como yo Bea... Yo en general, todo lo que lleve fruta me encanta, así que esta tarta de manzana ni te cuento...
      Un besote

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  8. mm que ricoo, es que la manzana queda genial en reposteria... y el decorado super bonito, me gusta mucho un abrazo
    Carolina

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    1. Gracias Carolina! Pues no puede ser más sencilla la decoración... Pero sí, a veces lo fácil es lo más resultón.
      Un besote

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  9. Que ricaaaaaa, yo tambien la hice, jeje, si es que con manzana estan de vicio, a que si???
    besotes guapisima!!!!

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    1. Un vicio enorme Bea, ya te digo... Para repetir mañana mismo!!
      Un besote

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  10. Que pinta mas buena!!! ahora que no mira nadie me pillo un trocito jejejeje te ha quedado genial..
    Un besazo

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    1. Sandra, yo me hago la despistada tranquila. Tráete el tupper y llévate todo lo que quieras...
      ;-)
      Un besote

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  11. Pues mira se va acercando la hora de la merienda y de buena gana me pillaba yo un buen pedazo de esta tarta :)
    Besos

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    1. Trinidad, para tí hay siempre un trocito, ya lo sabes.
      Un beso guapetona

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  12. Que buen estreno en el reto Elena, una tarta de lujo y esas manzanitas de "atrezzo" geniales, jijiii

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    1. Gracias Pili! tenía muchas ganas de participar. El atrezzo le da un poco de color a las fotos, que a veces hace falta. ¡Y además también se come!!! ;-)
      Un besote

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  13. Qué chula¡ Otra Elena como yo que se estrena en este reto como yo y con una tarta de manzana como yo jajaja Un besazo de Dulces Helens

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    1. Jajaja! Estamos conectadas!! Vivan las Elenas y vivan las tartas de manzana. ;-)
      Un besote

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  14. Si es que donde haya una buena tarta de manzana... Si es como la tuya, éxito seguro. Un besito.

    http://dulcespecadosyotraslujurias.blogspot.com.es/

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    1. Gracias Carmen. Las tartas de manzana siempre quedan bien, yo las hago muy a menudo.
      Un besote

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  15. A mi es que las tartas de manzana, ya sean suecas o españolas me gustan todas.
    Qué pinta tan rica!!!
    Besitos

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    1. Jajaja!! Ana, estoy contigo: mientras esté rico, qué más da de dónde sea??
      Un besote

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  16. Qué pinta! se ve jugosisisma!!! un beso!

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    1. Queda súper jugosa con esa capa central de manzana. deliciosa Elena.
      Un besote

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  17. Yo soy como tu para los retos, y al final me tengo que frenar porque no me dan los días, jejeje respecto a la tarta, sensacional, y es que las tartas de manzana me pierden, se va directa a favoritos!

    Besos!
    http://bakelosophy.blogspot.com.es/

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    1. Jajaj! Yo a este paso voy a tener más retos que días tiene el mes... En fín, hay vicios peores, no?
      Un besote guapa

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  18. Ohhhhh Elena!!! Hemos coincidido este mes con la tarta! jajajjajajaja Ya veo que tú también eres fan de las manzanas...:D:D:D Qué buena que está, ¿verdad? Un besazo!!!

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    1. Eva, a ti te ha quedado perfecta. Menudas fotos más bonitas, me ha encantado tu versión. Un besote!!

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  19. Hola Elena, una delicia de tarta, es que yo adoro la tarta de manzana, como sea, me encanta. Y ya he comentado por allí que deberíamos hacer un Reto que se llame #tartasdemanzanadelmundo ja, ja, ja
    Besos!

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    1. Jajaj! Qué razón tienes Rosi! Las tartas de manzana siempre triunfan!!!
      Un besote

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  20. Buena elección. .porque las tartas de manzana siempre triunfan! Con el relleno de manzana con la almendra. .debe saber a gloria!

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  21. Pintaza! que rica! :D
    Me ha encantado!
    Soy Lucía del blog Le petit cookie! Un beso!

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