Cookie gigante de chocolate y dulce de leche. El Asaltablogs


Como todos los últimos domingos de mes, aquí llego con mi receta robada en el reto Asaltablogs. Para quienes no sepáis de qué va esto (aunque creo que pocos quedarán que no estén enterados...) el asaltablogs es un reto culinario en el que, cada mes, una panda de desalmados blogueros asaltamos sin piedad la cocina de una pobre víctima y arrasamos con todo lo que encontremos por su nevera y su despensa. ¡Le dejamos el recetario vacío! 

Este mes nuestra asaltada es Sandra, del blog Apfelstrudel (igual os preguntáis a qué viene el nombre en alemán: se debe a que Sandra es natural de Pontevedra pero reside en Alemania desde hace tiempo). He recorrido la cocina de Sandra de arriba a abajo y he dudado mucho qué llevarme. ¡Me gustaba todo! Al final, como no me decidía, a falta de una receta, he robado dos. Hoy os enseño el primer robo, una cookie gigante de chocolate con dulce de leche y nueces que está de escándalo. La otra receta que me he llevado de la cocina de Sandra también es deliciosa, ya os la enseñaré. Por el momento, hoy vamos esta mega cookie que seguro que estáis deseando prepararla (y aún más catarla). Estos son los ingredientes que vamos a necesitar.


  • 115 gramos de mantequilla derretida
  • 175 gramos ded azúcar moreno
  • 25 gramos de azúcar blanquilla
  • Un huevo
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • Dos cucharadas de dulce de leche (unos 50 gramos)
  • 200 gramos de harina
  • Una cucharadita de bicarbonato
  • Una pizca de sal
  • 100 gramos de chocolate negro
  • 50 gramos de nueces picadas


Lo primero que vamos a hacer es picar el chocolate en trocitos con ayuda de un cuchillo. Troceamos también las nueces y reservamos las dos cosas hasta que las necesitemos. A continuación, ponemos en un bol amplio la mantequilla derretida con los dos tipos de azúcar y mezclamos bien con unas varillas de mano. Añadimos el huevo y la esencia de vainilla y volvemos a batir. A continuación, echamos el dulce de leche.

Tamizamos la harina, la sal y el bicarbonato y lo añadimos a la mezcla anterior, Con ayuda de una espátula mezclamos todo hasta que no queden grumos. Por último, añadimos el chocolate picado y las nueces (reservamos unas cuantas mitades para decorar nuestra cookie gigante).

Engrasamos un molde redondo (el mío de 21 centímetros de diámetro; también es recomendable que cubramos la base con papel de horno) y repartimos la masa de galleta. Aplastamos e igualamos la masa por todo el molde y colocamos las nueces que habíamos reservado.

Metemos el molde en el horno (precalentado a 180 grados, con calor arriba y abajo) durante 30 o 40 minutos (el tiempo puede variar en función del horno, el molde...). Cuando esté lista, sacamos nuestra cookie gigante del horno y la dejamos enfriar sobre una rejilla hasta que se enfríe antes de desmoldarla (si no, como el chocolate sigue derretido, se nos romperá). ¡Listo! ¡A comernos nuestra deliciosa mega cookie de chocolate y dulce de leche!


Algunos consejos:
  • Yo he optado por picar una tableta de chocolate, pero también se pueden usar pepitas de chocolate.
  • Yo he preferido dejarla enfriar, desmoldarla y servirla en porciones, pero otra opción es presentarla aún templada directamente en el molde (tendrá el centro con el chocolate aún derretido), ponerle un par de bolas de helado encima y que los comensales disfruten de esta cookie a cucharadas.
  • Yo he puesto dulce de leche, pero la receta original llevaba crema de cacahuete. Así que si os gusta y tenéis en la despensa, ya sabéis.

Probad esta cookie, os va a encantar, de verdad. Recuerda un poco a un brownie: crujiente por fuera y blandita por dentro, con el toque crujiente de las nueces... ¡Una delicia! Así que ya sabéis: poneos el delantal y a cocinar. Eso sí, cuando la preparéis, mandadme una foto para que pueda ver lo buena que os queda. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!

Comentarios

  1. Vaya pinta la cookie gigante!!, es espectacular, imagino que será prácticamente imposible comer sólo un trozo ¿no?. Asalto de diez
    Un besazo

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  2. Ole, ole y ole Elena!!!! La cookie te ha quedado perfecta y con ese regustillo a dulce de leche... Se me hace la boca agua. Que ilusión que no sólo te hayas llevado esta receta de tu cocina. Que ganas de saber cúal es la otra. Estoy súper encantada con tu receta y muchas gracias por tus palabras.

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  3. Esta mega, super, enorme galleta seguro que tiene premio. Que rica con unas natillas o una bola de helado.
    Esto es robar a lo grnde.
    Bss.

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  4. Madre mía, ¡qué delicia guapa!.
    Con todo lo grande que es...fíjate que creo que me la comería entera! jajaja...Me puede lo golosa. Te ha quedado espectacular, Elena.
    Un besote enoooorme!

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  5. Es que es imposible visitar a Sandra y solo robarle una receta, todo se ve tan rico. Madre mía esa cookie gigante se va directa para mi casa. Besos.

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  6. Hace tiempo que les tengo ganas a las galletas gigantes... que bien te ha quedado!

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  7. Madre mía Elena, menuda galleta.
    Ya sabes que todo lo que haces me encanta, no solo las recetas, también las fotos.
    Que buen asalto, te ha quedado enooooorme.
    Besos y abrazos.

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  8. Nada más ver la foto se me ha hecho la boca agua... Chocolate, dulce de leche, nueces... ¡esta cookie tiene que estar de vicio!
    Besos

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  9. Me encanta el dulce de leche! se ve fenomenal esa galleta XXL, un besazo!!

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  10. Pintaza Elena!! Tiene que estar buenísimo eso, madre mía! :) Un besote

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  11. Que buena pinta tiene esta galleta gigante,me apetece un montón,haber si la hago un dia que vengan mis nietas.besinos

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  12. Pedazo de cookie! es la tartacookie! pero seguro que esta de morirse lentamente! Un besito

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  13. Muchas veces he pensado en hacer una cookie gigante así como para un café después de una comida familiar, quedaría super chulo y con lo que nos gustan uuummm!!
    Tengo que hacerla!!
    Besos
    Nieves

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  14. Que buena!!! Me la comía enterita jajaja Y sin remordimientos!!

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  15. Mis hijas me llevan pidiendo hace tiempo una cookie gigante así que guardo tu receta. Besos

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  16. Mamma mía que hipermegasupergigante galletón. Para darse un homenaje con las amigas y luego decir que sólo has merendado una galleta para todas!!! Espero que la hayas disfrutado... en compañía!
    :)

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  17. Tiene una pinta de escándalo!! Para empezar y no parar! Total, sólo es una galleta... ;)
    Genial asalto! Muás
    Ni Blanco ni en Botella

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  18. Perfecta!!! Yo tengo muchas ganas de hacer una de estas gigantes pero estoy esperando que me regalen la c´lasica sarten donde la mayoría las hace, vamos una excusa mas para tenr otro trasto en la cocina jejeje, tu opción del dulce de leche ideal, buen asalto!!!!Besos!!!!

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  19. Yo también quiero hacer este cacho galletón! Y eso de ponerle dulce de leche??? Bufff no me puedo resistir y si se lo dogo a mi hijo no me deja que me resista, jajaja

    Un petó guapa, un asalto fantástico

    Blanca

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  20. Madre mía Elena que delicia más grande.....chocolate y dulce de leche, no se puede pedir más!!! Me guardo tu asalto que me encanta!!!
    Un bst.

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  21. Me encanta esta super cookie , veras cuando se la haga a mi hija va a flipar .

    Un beso

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