miércoles, 1 de febrero de 2017

Bruschettas de tomate, bacalao ahumado y ajo negro y sorteo Ajo y Salsas JR

bruschetta de tomate, bacalao ahumado y ajo negro receta

Ya os he comentado más de una vez que me encanta preparar cenas de picoteo: cocinar varios platos sencillos, colocarlos en el centro de la mesa y que cada uno vaya picando lo que le apetezca. Sin complicaciones, sin dedicarle mucho tiempo y disfrutando de la compañía y de un buen vino. Porque, a pesar de lo que solemos pensar, se puede preparar platos de 10 sin ninguna dificultad y en poquísimo tiempo, como las bruschettas que os traigo hoy. 


Las bruschettas son unas tostas típicas de Italia que llevan generalmente tomate picado mezclado con otros ingredientes (normalmente vegetales o queso). Hoy vamos a hacer una versión con tomate, bacalao ahumado y ajo negro. Si, habéis oído bien: ajo negro. ¿Lo habéis probado? Se trata de una ajo que se vuelve negro debido a un proceso de fermentación, y, gracias a ella, queda un ajo de sabor espectacular,  mucho más suave y que no repite. Yo estaba deseando probarlo y parece que me han leído la mente: el otro día, desde salsas y ajos JR me mandaron un lote para que lo catara. ¡Impresionante! Tiene unos matices espectaculares, me ha sorprendido muchísimo.

Y para que vosotros también lo probéis, desde salsas JR me han regalado otro lote de productos para que lo sortee entre vosotros. Participar es muy fácil, os lo cuento después de la receta. Antes, nos ponemos a cocinar: estos son los ingredientes que vamos a necesitar.

bruschetta de tomate, bacalao ahumado y ajo negro receta

  • 4 rebanadas de pan
  • 1 tomate grande 
  • 40 gramos de bacalao ahumado
  • 5 dientes de ajo negro 
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Albahaca picada
  • Una pizca de sal 

bruschetta de tomate, bacalao ahumado y ajo negro receta

Cortamos el tomate en dados y los colocamos en un cuenco. Cortamos con los dedos el bacalao ahumado en trocitos y lo colocamos junto al tomate.

Picamos cuatro dientes de ajo negro y los añadimos también al bol, junto al aceite, la albahaca y la sal. Lo mezclamos un poco con una cuchara y lo dejamos reposar unos minutos para que se integran todos los sabores. 

Mientras tanto, vamos a tostar el pan. Cortamos rebanadas de aproximadamente un centímetro de grosor y las tostamos en un sartén por ambos lados. Cuando tengamos el pan tostado, repartimos el relleno encima de las tostas. Cortamos en láminas el diente de ajo negro que hemos reservado y colocamos dos trocitos encima de cada tosta. ¡Listo! ¡A disfrutar de nuestras deliciosas bruschettas! 

bruschetta de tomate bacalao ahumado y ajo negro receta

Algunos consejos: 
  • Si queréis, podéis terminar las bruschettas con un poco más de aceite de oliva por encima. 
  • Yo he usado tostas de pan blanco de barra, pero también quedaría muy bien un pan de semillas o integral. Yo lo tuesto  en la sartén, pero si tenéis tostadora y preferís hacerlo con ella perfecto. 
  • Yo he puesto albahaca, pero si no tenéis también le va muy bien el orégano a esta tosta. 

Animaos a preparar estas bruschettas, quedan deliciosas y se preparan en medio volao. Y ahora, vamos con el sorteo. Estos son los productos que podéis conseguir.


  • Un bote de allioli de ajo negro
  • Un bote de allioli con aceite de oliva
  • Un bote de salsa chimichurri con stevia 
  • Un bote de alichurri (con allioli y salsa barbacoa)
  • Una caja con dos cabezas de ajo negro

Los requisitos son muy sencillos:
  1. Seguir a Ajos y salsas JR en alguna de sus redes sociales (Twitter aqui, Instagram aquí y Facebook aquí).
  2. Entrar en la página web de Ajos y Salsas JR y dejarme un comentario en la entrada del blog diciéndome qué producto es el que más os gusta. La dirección de la web la encontráis pinchando en este enlace.
  3. Compartir este sorteo en vuestras redes sociales.
  4. Si queréis haceros seguidores de las redes sociales del blog, genial, aunque no es un requisito imprescindible.

El plazo del sorteo es del 1 al 15 de febrero. Unos días después informaré del ganador en mis redes sociales y, si la persona afortunada no se pone contacto conmigo en un par de días repetiré el sorteo. Si queréis, dejad en vuestro comentario una dirección de mail para que me resulte más sencillo localizaros. Sin más, me despido hasta la próxima receta. Os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha.

26 comentarios:

  1. No conocía los productos de JR, el que más me llama la atención porque tengo muchas ganas de probar es el ajo negro.
    Os sigo en twitter @imenco85

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  2. Me ha llamado poderosamente la atención la crema de ajo negro... eso tiene que acabar en mis tostadas!!!
    :)
    Me apunto, por si cae... y se estiran con el lote y me añaden un botecito (yo por pedir...)

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  3. muchas gracias por el sorteo! la salsa barbacoa tiene muy buena pinta http://www.salsasjr.com/producto/salsas_de_mesa/barbacoa#.WJRDI1wujIU

    En facebook soy Pau Riesgo Perez, en twitter @Pau_Porque_Si y en IG @Pau_ri_pe

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  4. Yo quiero probar la salsa de ajo negro!!! Y estas tostadiras!!! Me comía una para desayunar sin pensar dos veces :-)
    Un petó, guapa!

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  5. Que rico el ajo negro... Me encanta ����

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  6. La salsa barbacoa, participo desde Facebook como Maria Angeles García García

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  7. Niña, me he quedado prendada de ese Ajo Negro, para preparar unos aperitivos tan buenos como el tuyo. Un beso gordo!

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  8. Hola, a mi me ha encantado el ajo negro, se puede hacer tantas preparaciones con el, y además es de lo más sano.
    Me apunto al sorteo
    Besinos
    El toque de Belén

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  9. Hola, a mi me ha encantado el ajo negro, se puede hacer tantas preparaciones con el, y además es de lo más sano.
    Me apunto al sorteo
    Besinos
    El toque de Belén

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  10. Que bueno todo y que buen uso podemos hacer de todos estos ricos productos.A ver si hay suerte.besinos

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  11. Yo me quedo con el ajo negro, k aun no lo he probado!! A ver si toca ��

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  12. Chimichurri con stevia???? Tengo q probarlo!!! Que ganas de probarlo todo!!. Y m imagino un bacalao con alioli de ajo negro. Ummmmm muero de amor!

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  13. yo me los llevaría todos, pero creo que el alichurri suena genial!!

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  14. No conocía los productos Ajos y salsa JR, me gustan todos pero me llama mucho la atencion y me quedo con All I Oli de Ajo Negro

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  15. Hola wapi!
    A la vez que te asaltamos aprovechamos para participar jajaja...
    A nosotras el ajo negro es el que mas nos gusta, lo usamos muchisimo desde que lo descubrimos, de hecho hicimos un libro con recetas de ajo negro de las pedroñeras usándolo.
    Aquí te dejo el enlace por si quieres cotillear:
    https://www.amazon.es/dp/B00IF9BY3U?tag=lacajitadenie-21&camp=3634&creative=24822&linkCode=as4&creativeASIN=B00IF9BY3U&adid=0VD6AJEM9QYP1FR7HJE6&&ref-refURL=http%3A%2F%2Frcm-eu.amazon-adsystem.com%2Fe%2Fcm%3Flt1%3D_blank%26bc1%3D000000%26IS2%3D1%26bg1%3DFFFFFF%26fc1%3D000000%26lc1%3D0000FF%26t%3Dlacajitadenie-21%26o%3D30%26p%3D8%26l%3Das4%26m%3Damazon%26f%3Difr%26ref%3Dss_til%26asins%3DB00IF9BY3U
    Besos
    Nieves y Elena

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    Respuestas
    1. Hola chicas! Muchas gracias por el recetario!

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  16. no conozco los productos, pero si tengo que elegir uno , me quedo con el ajo negro. Besitos

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  17. Me encanta todo!! el ajo negro lo he probado, pero la crema de ajo negro tiene que estar divina (por cierto, sabes que yo me he criado en un pueblo muuuuy cerca de las pedroñeras??, jajaja el sorteo tiene que ser para mí ;) Besos!!

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  18. Yo no conocia estas salsas pero me ha llamado mucho la atención la salsa de all i oli con ajo negro, me encantaría probarla, tiene que estar espectacular, saludos.

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  19. Yo también me apunto, que me apetece todo!!!!
    Besos.

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    1. Y bueno, como apetecer un montón me quedo con el allioli negro!!!!!

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  20. Yo me quedo con la salsa barbacoa, que al cachorrito mayor le va a encantar ;)

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  21. Elena me apunto al sorteo, no conocía estos productos, pero a parte del ajo negro que tiene muy buena pinta, me llamó la atención, las diversas salsas, chimichurri, barbacoa, a ver si las pruebo pronto.
    Un besito!

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  22. No sabría con cuál quedarme, ya que las salsas tienen una pinta divina, pero yo creo que me quedaría con el ajo negro. Soy Laura García del blog La Cuchara en la Maleta. Un saludo y ahora a cruzar los dedos!!

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  23. Me encanta la receta y quieri probar el ajo negro
    verónica sierra

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