miércoles, 12 de marzo de 2014

Galletas de leche condensada

Para mí, la leche condensada es una tentación. Como tenga un bote en casa, cada vez que abro la nevera, no lo puedo evitar: meto una cuchara (o, directamente, el dedo) y en tres días he terminado con el bote. El mes pasado, la leche condensada era el ingrediente clave del Reto Alfabeto Dulce, y, claro, para cuando me decidí a hacer unas trufas de leche condensada y avellana, tuve que comprar otro bote más porque con lo que quedaba en el primero no era suficiente.

Y claro, tras preparar las trufas, estaba igual que al principio: tenía un bote (el segundo en tres días) a medias en el frigorífico que os juro me llamaba zalamero desde la nevera cada vez que me acercaba a la cocina. En serio, me llamaba, y yo no podía resistirme... Después de dos días así, decidí que era mejor que hiciera algo un poco más provechoso con el resto del bote que dedicarme a hundir el dedo en él cada dos por tres. Y, ¿qué mejor que unas galletas? Esta receta la ví en el blog Kanela y Limón y ha sido todo un descubrimiento, son unas pastas riquísimas. Os aseguro que las voy a volver a hacer bien pronto porque me han encantado. Os digo los ingredientes y al lío. 


  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 350 gramos de maizena
  • 130 gramos de mantequilla en pomada
  • 200 gramos de leche condensada
  • Mermelada de fresa o frambuesa (opcional)

Ponemos en un bol amplio la mantequilla (importante, que esté a temperatura ambiente), la yema de huevo y la leche condensada y batimos bien con las varillas de mano. Añadimos el azúcar y, de nuevo, batimos hasta que se integre bien.

Ponemos la maizena tamizada y mezclamos, primero con las varillas y luego directamente con las manos, amasando hasta tener una masa que no se nos pegue. Hacemos bolas de masa (del tamaño de una nuez más o menos) y las aplastamos un poco con un tenedor, para darles esa forma de rejilla. Las colocamos sobre una bandeja de horno cubierta de papel sulfurizado o silicona. Si queréis, también podéis hacer alguna con mermelada: hacemos la bola de masa y  hundimos el dedo en el centro para hacer un hoyito que rellenamos de memelada antes de meter al horno.

Horneamos nuestras galletas durante 12 o 14 minutos a 160 grados (horno precalentado, con calor arriba y abajo). No esperéis a que se doren, son unas galletas que quedan muy blanquitas. Las dejamos templar un minutín sobre la misma bandeja y luego las pasamos a una rejilla a esperar que se enfríen por completo. Ya tenemos nuestras galletas listas. Facilísimas, ¿verdad?



Os animo a que las hagáis y las probéis, a mí me han encantado, tanto que ahora son ellas las que me llaman en cuanto me acerco a la cocina... Tienen un sabor riquísimo y una textura perfecta. Solas están deliciosas, pero las que van con mermelada quedan perfectas, el sabor de la fresa (o de la frambuesa) combina súper bien. A partir de ahora, cada vez que tenga leche condensada en casa, caeré en la tentación de hacer estas galletas. 


Como siempre, si tenéis alguna duda, sugerencia  o comentario sobre la receta, escribidme a continuación. Y aprovecho a recordaros que podéis seguir el blog en Facebook, tenéis el enlace aquí mismo, arriba a la derecha.
 

35 comentarios:

  1. Ya me la he guardado en la lista de pendientes porque se ven deliciosas :)

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  2. Tienen muy buena pinta!! gracias por compartir...

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    1. Encantada!!!! Feliz de que os gusten las recetas! Muak!

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  3. Que ricas y que buena pinta!

    http://lasrecetasdemasero.blogspot.com.es/

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  4. me apunto la receta, se ven muy faciles, y la pinta.... de vicio , no me estraña que te llamen
    bss

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    1. Jajaja, ni te imaginas! Como las sirenas a los marineros...
      ;-)
      Un besote

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  5. Que es mantequilla en pomada. Comprada así? O con varillas hasta que coja cuerpo? Enhorabuena q pinta!

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    1. Hola! La mantequilla en pomada es mantequilla blandita, pero no derretida. Basta con sacar la mantequilla de la nevera un rato antes o, si se nos olvida sacarla, meterla justo justo 10 segundos al microondas!

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  6. Yo siempre las preparé sólas pero tu idea me gusta.

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    1. Solas muy ricas, pero el toque de la mermelada es delicioso! Un besote

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  7. Ya te digo que menos mal que el próximo reto son galletas porque la leche condensada casi acaba conmigo jajaja
    Estupendas galletas como todas las recetas de Kanela y Limón.
    Besos :)

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    1. Te imaginas lo que me he acordado de tí! Bendita leche condensada!! Un besote Trinidad!

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  8. que ricas tienen que estar , con ese sabor tan rico de la leche condensada tomo nota besitos

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  9. Con el vicio que tengo yo con la leche condensada, tienen que estar de muerte!!!! Me las apunto :)
    Besotesssss

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    1. Yo estoy viciada Bea! No puedo tener un bote en casa! Un besote

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  10. riquisisimasss y encima con mermelada ya tienen que estar de vicio!!un besito guapa

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    1. La verdad es que las de mermelada me han gustado muchísimo! Aunque solas estan riquísimas también, un vicio. Un besote

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  11. La receta que yo hago de galletas asi ss mas básica y son deliciosas tendre que gacer estas. Gracias !

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  12. Respuestas
    1. Encantada Esther! Feliz de que os paseis por aquí!

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  13. LES PUEDO DAR FORMA A LA MASA CON CORTANTE DE DISEÑOS

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    1. Sí, la masa queda bastante moldeable. Creo que te quedarán bastante bien...

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  14. Que pinta tienen !!!! me gustaría degustarlas…. saludos

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    1. Me encantaría poder enviarte unas cuantas!!

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  15. Mi querida amiga, que rica y faciles estas galletas, me pasa como a ti la leche condensada es mi perdicion, y todo lo que se hace con ella me encanta. Mil besicos cielo mio

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    1. Me gusta de todas las maneras!! Qué rica está...

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  16. Eres de las mías, si es que el bote de leche condensada nos provoca, está claro.
    Las galletas las pruebo seguro, tienen una pinta ideal!!!
    Un beso preciosa.

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    1. Seguro que te gustan Isabel, están deliciosas!! Un besote

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  17. Pero como prometen tus galletas! Encantada de conocer tu blog, me quedo por aquí:) Un besito

    www.lasrecetasdemalena.es

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